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  • 家常美食网 香香辣辣水煮肥牛

    香辣水煮肥牛怎么做才好吃?其实香辣水煮肥牛的做法。非常简单,并不一定要看香辣水煮肥牛做法的。视频菜才能学会,跟着香辣水煮肥牛的做法文解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目:热菜、做法:煮、口味:香辣味、人数:2人份、难度:初级入门、烹饪时间:10分钟主料 [详细]

    2019-12-01 03:05 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 巧主妇煲好汤的小窍门

    关于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭。肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭及鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜,而是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、 [详细]

    2019-11-28 03:08 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮粥、烧菜如何放碱

    家庭烹饪技巧煮粥、烧。菜如何放碱有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有。56%的维生素B1被破坏。如 [详细]

    2019-11-08 08:26 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 教你做健康美味的零食

    核心提示:自。制零。食不仅可根据自己口味而定,而且更加卫生健。康。>>。No.1:猪肉松。选去筋、皮的纯净瘦猪肉,切成1-2寸长条块,入锅加水烧开,撇去浮沫。煮至六七。成熟,加适量酱油、黄酒、白糖、盐、葱、姜等,慢火煨至汁浓并使肉块干酥。出锅后剔除葱、姜,用干净纱布将肉块包起来,放洗衣板上,轻轻推搓,使肉纤 [详细]

    2019-06-16 07:51 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 烹饪大师:零损失才是健康烹饪

    健康饮食才能带来健康生活,那么到底什么样的。菜才能算上健康菜?如何在日常饮食中,为家人和自己烹饪出美味又健。康的菜肴?本期,我们请来两位烹饪大师。教您如何从食材选择到烹饪过程中,层层把关,做出美味的健康菜,为您的生活“加点味”。食材选择。是健康菜关键餐饮。业国家级评委中国药膳大师焦明耀指出,不同的季节吃不同的东西,这样 [详细]

    2019-06-15 09:45 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 沙茶风味及其菜肴

    沙茶风味,是以沙茶酱为主要调料烹制的菜肴。沙茶酱。在闽南语中又称沙嗲,20世纪初,由华侨从东南亚传入我国的广东、福建及台。湾的部分侨区。沙茶。酱盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区,为印尼的一。种风味食品。印。尼文为“SATE”(沙嗲),原意为“烤肉串”。它是一种综合性的调味品,其味鲜香,咸辣微甜,其色为褐黄色或紫 [详细]

    2019-06-15 09:45 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 小妙招帮你做出完美水煮蛋

    鸡蛋的吃法多种多样,您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问,营养专家做出如下解答:就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。最佳吃法由此看来,煮。鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。一般来说, [详细]

    2019-06-15 09:45 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 教你做健康美味的零食

    核心提示:自制零食不仅可根据自己口味而定,而且更加卫生健康。>>No.1:猪肉松。选去筋、皮的纯净瘦猪肉,切成1-2寸长条块,入锅加水烧开,撇去浮沫。煮至六七成熟,加适量酱油、黄酒、白糖、盐、葱、姜等,慢火煨至汁浓并使肉块干酥。出锅后剔除葱、姜,用干净纱布将肉块包起来,放洗衣板上,轻轻推搓,使肉纤维搓开,便 [详细]

    2019-06-15 09:45 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 如何鉴别真假牛奶

    家庭烹饪技。巧如何鉴别真。假牛奶用一根磨的很光上的毛衣针插入牛奶后很快取出,然后观察针尖,如果是纯牛奶,针尖上会悬着一滴奶液;如果针尖上挂不住奶液,则说明牛奶掺了水。因为出现有毒奶粉的问题,如何鉴别真假牛奶。尤为重要,家常美食网推荐大家鉴别。真假牛奶六法(一)掺水    如果。牛奶颜色过淡,闻不到特殊的香味或加热后香味不 [详细]

    2019-06-15 09:45 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 5款养生滋补汤 健康渡过冬春交替

    在乍暖还寒的冬春交替,正是身体需要营养,需要进行养生滋补的大好时机,今天教你做5款养生滋补汤,让你增强抵抗力,滋润每一天。一:五指毛桃煲乌骨鸡汤原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。做法:1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;2、猪脊骨在滚水中煮一下 [详细]

    2019-06-15 09:45 分类:烹饪技巧